手撕蒸茄子:茄子軟爛入味,香辣過癮超下飯 2021/08/12 sweet 1. 準備主要食材:長茄子一個,小蔥,小米辣,大蒜切碎。 2. 把茄子切開,放入鍋中蒸10分鐘左右。 3. 蒸茄子期間準備調料汁:蒜沫中加入兩勺原釀生抽,米醋兩勺。 4. 再放鹽1克,白糖一勺,芝麻香油少許,混合均勻。 5. 蒸好的茄子把外皮撕掉不要。 6. 等茄子降溫後用手撕成長條擺入盤中。 7. 澆上料汁,撒上香蔥即可。 8. 一盤經典的蒸茄子製作完成。 小竅門: 1、茄子最好選擇長茄子,比較嫩,口感好。 2、蒸茄子時候不需要去皮,蒸好以後再去。 用戶評論