手撕蒸茄子:茄子軟爛入味,香辣過癮超下飯

sweet 2021/08/12 檢舉 我要評論

1. 準備主要食材:長茄子一個,小蔥,小米辣,大蒜切碎。

2. 把茄子切開,放入鍋中蒸10分鐘左右。

3. 蒸茄子期間準備調料汁:蒜沫中加入兩勺原釀生抽,米醋兩勺。

4. 再放鹽1克,白糖一勺,芝麻香油少許,混合均勻。

5. 蒸好的茄子把外皮撕掉不要。

6. 等茄子降溫後用手撕成長條擺入盤中。

7. 澆上料汁,撒上香蔥即可。

8. 一盤經典的蒸茄子製作完成。

小竅門:

1、茄子最好選擇長茄子,比較嫩,口感好。 

2、蒸茄子時候不需要去皮,蒸好以後再去。




用戶評論